こんにちは。

佐賀県三瀬で

医食同源をもとに

食養心理カウンセラーをしている

八谷新子です。

 

 

 

今年も暖冬なので、紅葉は

期待できないかな。と思っていたところ、

朝起きてびっくり、あら!きれい!♡

干し柿と合わせると

よき日本の秋の風景ですよね〜。

     

 

 

 

ブルーベリー畑のブルベリーはまだ

紅葉していませんが、ファームの

ブルベリーはこんなにきれいに

紅くなっています。

この木は一番最初に、一番大きな

ブルーベリーの実をつけてくれます。

いつも、ありがとね♡

 

 

 

柿の実はぜーんぶ

戴きました。

残った葉っぱは

どんどん紅くなっています。

 

 

 

 

100本の玉ねぎを植えて

草をお布団がわりに敷きました。

どれが苗かどれが草だかわかりませんが、

とりあえず、元気で育ってほしい。

 

 

 

無農薬、無肥料でこんなにたくさん

大根が取れました。

いえ、まだ取れてます。

無駄にならないように、

順次取って行きます。

まずは、切り干し大根。

葉っぱは刻んで冷凍しましたよ。

 

 

 

 

かなりの量になりました。

これもぎゅっと小さくなって

味も栄養も凝縮されるのでしょうね。

 

 

ところで、イノシシ君たち

大暴れです。

またまた、あちこち穴を開けられて

しまいました。(泣)

根気比べなら負けないぞぉ〜。٩(ˊᗜˋ*)و

 

 

今年はスナックエンドウを

植えました。

来年の春が楽しみ〜〜。

いっぱい採って

いっぱい冷凍するぞ!

 

 

 

 

セロリやブロッコリーも

元気、元気。

まあ、虫さんのご飯になる

確率高いですけどね。

それで良いんです。

眺めるだけ〜。

 

 

 

右が福岡の家の前にある柊。

左がその柊の子供を

連れて帰ってきました。

最初は片手に乗るくらいの

柊が20年でこんなに

大きくなってくれました。

 

20年後。。。

私、80歳。 笑

 

元気でないとおっきくなった

柊ちゃんを見ることできないね。

          

 

 

ちょっと干し柿でも作ってみようと

作ってみたら、その美味しさにびっくり!!

慌てて、夫と二人でぜーんぶ柿を取って

第二弾の干し柿を作りました。

夜にぐっと冷えるので、

一週間でできちゃいましたよ。

 

 

 

夫が空きの薪ラックで

スライド式の干し柿スタンドを

作ってくれました。

お天気の日は日に干しますが、

曇りの日は、手前にずらすだけで

干せる便利なラックです。

干し柿作り楽しい!!

 

 

 

ほとんど重さは変わっていない

のですが、甘みとプリプリ感は最高です。

中身は明るいオレンジ色で

透明感があってとってもきれい。

こんな干し柿見たことありません。

来年が楽しみ〜〜。

って、まだ100個くらいある。 笑

 

 

 

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